L'objectif de la formation est multiple. Le but est de restaurer les montres pour pouvoir ensuite les mettre en vente au profit de l'association. Plus les montres et horloges sont anciennes, plus elles sont susceptibles d'avoir de la valeur dans les espaces de vente.

Dans un même temps, il s'agit de communiquer les savoir-faire entre les différentes communautés, de proposer aux compagnons une activité supplémentaire au sein de la communauté, un moyen de se revaloriser pour une resocialisation progressive. Grâce à ces formations internes, le savoir-faire de Gaston peut être transmis aux autres communautés Emmaüs pour qu'elles puissent créer leur propre atelier de réparation.

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